小龍蝦買(mǎi)大的劃算還是小的劃算？ 小龍蝦是買(mǎi)活的回去還是處理好的買(mǎi)回去？
小龍蝦買(mǎi)大的劃算還是小的劃算
相對(duì)而言，大小合適會(huì)更好，不要太大，也不要太小。
推薦你買(mǎi)那些青色的小龍蝦，因?yàn)檫@種小龍蝦對(duì)水質(zhì)會(huì)有更高的要求，所以我會(huì)更放心。而且一般來(lái)說(shuō)，青色小龍蝦還不是很成熟，所以制作出來(lái)后，味道會(huì)更好。但和紅螯蝦一樣，一般來(lái)說(shuō)，它更容易出現(xiàn)。雖然它很大，但肉少了，而且味道很腥。
所以選擇小龍蝦也比較簡(jiǎn)單，只需要選擇那些青色的小龍蝦，而不要選擇那些個(gè)頭太大的小龍蝦。一般來(lái)說(shuō)，中號(hào)的最好。這種小龍蝦味道更好。
小龍蝦是買(mǎi)活的回去還是處理好的買(mǎi)回去
建議買(mǎi)活的回去比較好，這樣會(huì)更新鮮一點(diǎn)，處理好的小龍蝦放久了就不新鮮了，這種已經(jīng)死掉了，時(shí)間久了就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，是不能吃的。
龍蝦里還有很多臟東西，所以要去掉蝦線和蝦殼蝦頭。當(dāng)我們把它們買(mǎi)回來(lái)時(shí)，小龍蝦是活的。我們會(huì)把它洗干凈，然后去掉蝦頭和蝦線，然后在鍋里煮。
如果龍蝦處理干凈后被殺死，就要盡快煮熟食用，否則容易滋生細(xì)菌等有害微生物，對(duì)食用者造成健康危害。清洗后未立即煮熟的，應(yīng)將冰箱置于保鮮膜下覆蓋冷藏或加入適量食鹽、醬油、醋、胡椒粉等攪拌腌制，然后置于陰涼處保存，保存時(shí)間不得超過(guò)1小時(shí)，否則蝦肉容易變質(zhì)變質(zhì)，甚至有害物質(zhì)也可能無(wú)法保存食用。
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