大閘蟹是先去腮還是先蒸？ 大閘蟹蒸好了第四天能吃嗎？
來源：時(shí)間：2022-07-14 16:36:59
大閘蟹是先去腮還是先蒸？
一般先蒸后去腮。
蒸螃蟹之前不要清理螃蟹的內(nèi)臟，因?yàn)樗枰蜷_螃蟹。螃蟹打開后，在蒸煮過程中，營養(yǎng)物質(zhì)的流失會加快。蒸前只要把蒸蟹的外表刷干凈，蒸后就可以打開蟹殼，不可食用的部分就可以去掉。例如，螃蟹的胃、腸、心、鰓等部位不能食用。
大閘蟹蒸好了第四天能吃嗎
1.冷藏室保存：不能吃
如果煮熟的螃蟹放在冰箱里4天，它們就不能吃了。因?yàn)榇箝l蟹屬于高蛋白食品，很容易成為細(xì)菌繁殖的天堂，冰箱的溫度一般在5-8度之間。雖然可以降低細(xì)菌的活性，但不能完全抑制細(xì)菌的繁殖和分解。在冰箱里存放5天的螃蟹基本上已經(jīng)變質(zhì)了。
2.冷凍保存：沒變質(zhì)還能吃
如果煮熟的螃蟹已經(jīng)在冰箱的冰凍層中儲存了4天，那么如果解凍后蟹肉沒有腐爛和氣味，就可以食用。但請注意，腸胃不好的人，以及老人、兒童和孕婦，盡量不要吃這種螃蟹，以避免腸胃不適。
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