如何選擇好的六月黃？ 六月黃吃公的還是母的？
來源：時間：2022-07-12 15:07:28
如何選擇好的六月黃？
1.六月是黃色的。一般來說，腳毛還沒有完全長出來，特別是蟹爪部位的毛有點(diǎn)棕黃色，柔軟。如果蟹腳又黑又硬，第二年可能就是小螃蟹了。
2.黃殼柔軟，蟹爪鋒利堅實。擠壓時會有彈性。一個好的“六月黃”肚皮會鼓起來，而凹進(jìn)去的會證明肉不多。
3.六月黃取決于蟹體和蟹腹。腫脹的蟹體意味著更多的肉，而黃色的蟹腹意味著更多的蟹糊。這是一個更好的“六月黃”。
六月黃吃公的還是母的
一般吃公蟹。
所謂“六月黃”是指性腺發(fā)育不完全的“男孩蟹”。每年農(nóng)歷6月，也就是公歷7月左右，市場上都可以買到。這些曾多次脫殼的“小螃蟹”一般重約22磅，殼脆、殼軟、味足、肉豐滿。六月黃主要吃雄性螃蟹，以其薄殼、嫩肉和更多的黃肉而聞名。
公蟹在農(nóng)歷六月可以長到兩到兩個以上。雌性螃蟹生長緩慢，而且太小。因此，6月份雄蟹不吃雌蟹，奶油不吃黃蟹。
選擇“六月黃”，腹部發(fā)黃、蟹殼粗糙凸出的就足夠美味了。如果腳有點(diǎn)硬，螃蟹就會強(qiáng)壯。如果它是軟的，它就會很薄。這些不是很好的螃蟹。
我們應(yīng)該抓住機(jī)會吃六月黃，因為它可以持續(xù)兩個月。兩個月后，味道不如現(xiàn)在。
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