烤箱烤地瓜注意事項(xiàng)有什么？ 防止烤地瓜爆炸竅門是什么？
烤箱烤地瓜注意事項(xiàng)
1、電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯，烤出來(lái)，又甜又濡，烤的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)還會(huì)流糖汁。
2、如果喜歡吃口感面的，就選紅皮白瓤的那種。水分少，比較干，吃起來(lái)很甘甜。
3、建議電烤箱烤紅薯時(shí)每次只烤一塊，這樣受熱均勻，烤出的紅薯口感好。
4、有的家用小電烤箱烤紅薯容易焦，主要是由于烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形，蓋住紅薯，這樣電熱管不會(huì)直射到紅薯，上層不易焦;同時(shí)呈拱形的錫箔紙受熱后會(huì)形成熱循環(huán)，讓紅薯均勻受熱，可有效避免食物外焦內(nèi)生。
防止烤地瓜爆炸竅門
防止烤地瓜爆炸，有四個(gè)小竅門。一是在烤制前給地瓜包上一層錫紙。二是在地瓜上扎孔，能減少地瓜受熱后所承受的壓力。三是在烤制時(shí)，每隔一段時(shí)間將地瓜取出來(lái)翻面。四是需要把控好烤制地瓜的溫度，溫度過(guò)高，地瓜內(nèi)部壓力大會(huì)容易導(dǎo)致爆炸。
為了防止地瓜爆炸，我們可以在烤制前，用錫紙把地瓜包好后再放入烤箱。這樣烤出來(lái)的地瓜香甜多汁，還不會(huì)爆炸。
在將地瓜洗凈后，可以用餐叉在地瓜上刺孔，平均每個(gè)地瓜刺6～10次，刺的孔最好均勻的分開。在地瓜上刺孔，可以讓熱量滲透到地瓜里，同時(shí)也不會(huì)讓地瓜在烤制的過(guò)程中產(chǎn)生太大的壓力。
在烤制地瓜過(guò)程中，可每隔一段時(shí)間給地瓜翻面，使其能受熱均勻，受熱均勻的地瓜不易爆炸。
烤制地瓜，溫度是非常重要的。提前將烤箱預(yù)熱幾分鐘，溫度設(shè)置在220度左右，溫度太高，會(huì)使地瓜受到壓力，容易爆炸。
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