牛肉湯煮什么菜好吃？ 牛肉湯的食用禁忌？
牛肉湯煮什么菜好吃
番茄牛肉湯
1、牛肉切成小塊,炒鍋加清水,放牛肉塊。
2、開鍋五分鐘后關(guān)火,把牛肉溫水洗凈備用。
3、炒鍋倒油,油熱后放洋蔥煸炒
4、洋蔥炒出香味,放西紅柿繼續(xù)煸炒,一直炒至西紅柿軟爛。
5、放入綽過(guò)水的牛肉塊,繼續(xù)煸炒,加開水沒過(guò)牛肉,煮至牛肉軟爛,加鹽調(diào)味。
6、出鍋裝盤后,撒上少量香菜末。
牛肉湯的食用禁忌
1、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
3、小心亂搭配會(huì)中毒
牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣;牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒。
4、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品,對(duì)腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負(fù)擔(dān),與氨茶堿類藥物同用,也會(huì)使其療效下降。
5、不可過(guò)量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克,過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
6、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久,從中醫(yī)角度來(lái)考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
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