毛肚是什么動(dòng)物身上的？毛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用?
毛肚是什么動(dòng)物身上的
毛肚其實(shí)是牛身上的，指的是牛胃的瘤胃部分。一般說來，毛肚分為兩種，一種是發(fā)黃毛肚，另一種是發(fā)黑毛肚。吃飼料長(zhǎng)大的發(fā)黃，而吃糧食莊稼長(zhǎng)大的則發(fā)黑。在日常生活中，人們也會(huì)見到一些白色的毛肚，這是漂過的，屬于冷凍食品。
牛是復(fù)胃反芻動(dòng)物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個(gè)胃室。有些地方的朋友也會(huì)把毛肚叫作百葉或千層肚。
毛肚的功效與作用
毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。其性味甘平，色澤潔白、口感脆爽、易于消化，具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精等功效。非常適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱的朋友食用。
1、增強(qiáng)免疫力
毛肚當(dāng)中所含有的蛋白質(zhì)能夠有效促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作，而且也是產(chǎn)生抗體的重要部分。經(jīng)常食用毛肚，可以明顯提高身體免疫力，有效降低一些常見疾病的發(fā)生概率。
2、滋補(bǔ)身體
毛肚的滋補(bǔ)功效非常出色，這主要得益于它含有蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以滿足人體多種不同營(yíng)養(yǎng)的需要，還能有效緩解營(yíng)養(yǎng)不良和氣血不足等癥狀。
3、助減肥
毛肚的營(yíng)養(yǎng)成分很高，但脂肪含量卻很低，人們經(jīng)常食用毛肚，可在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又不會(huì)攝入過多脂肪，具有一定的減肥功效。
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