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做好“土特產”文章，要立足“土”，體現“特”，形成“產”，推動鄉(xiāng)村產業(yè)全鏈條升級。做好“土”字文章，要打開視野，用好鄉(xiāng)土優(yōu)勢資源；做好“特”字文章，既要在產品、品質、品種上下功夫，也要從全局的產業(yè)布局和發(fā)展規(guī)劃中找準定位和機遇；做好“產”字文章，要形成產業(yè)共同體，畫出產業(yè)鏈的“微笑曲線”。

眼下，各地在舉辦年貨節(jié)，線上線下頗為熱鬧。土特產成為不少人購置年貨、走親訪友的一大選擇。日前召開的中央農村工作會議專門強調，做好“土特產”文章。在加快建設農業(yè)強國號角吹響的時刻，重新認識“土特產”，對推進鄉(xiāng)村產業(yè)振興有著特殊意義。

“土特產”看似尋常，卻是大文章。土特產是有一定知名度的本地特色農產品或加工產品。據初步統計，到2021年底，全國特色產業(yè)一產總產值達9.7萬億元。近年來，不少土特產被培育成為地方支柱產業(yè)，孕育了人們耳熟能詳的農業(yè)品牌。做好“土特產”文章，要立足“土”，體現“特”，形成“產”，推動鄉(xiāng)村產業(yè)全鏈條升級。

立足“土”，就是用好農業(yè)農村資源。農產品扎根鄉(xiāng)土，一方水土孕育一方土產。土，不僅是氣候、土壤，還包括文化、地域。如今，城市居民對田園風光、鄉(xiāng)土文化、民俗風情、農家美食等越來越向往。人們購買土特產，既滿足美食美景的客觀需求，也包含鄉(xiāng)土鄉(xiāng)愁的精神慰藉。令人惋惜的是，一些地方對獨特生態(tài)、文化資源、地方風情沒有充分開發(fā)，創(chuàng)意花樣不多、鄉(xiāng)土氣不足。

做好“土”字文章，要打開視野，用好鄉(xiāng)土優(yōu)勢資源，實現農業(yè)由“賣產品”向“賣風景”“賣溫情”“賣文化”的轉變。土，不代表沒有創(chuàng)意。有的地方把田邊不起眼的土產做成了鄉(xiāng)村文創(chuàng)手信，有設計感也有情懷，讓鄉(xiāng)村風貌既看得見又帶得走。土，不代表沒有文化。有的茶園發(fā)展農文旅，不僅采茶制茶賣茶，也讓消費者賞茶園、論茶道、品茶餐，茶園變公園。當下，農產品的生態(tài)價值、社會價值、文化價值日益凸顯，要注重開發(fā)農業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值。

體現“特”，就是突出產品特色。當前，一些地方特色農業(yè)存在產能過剩壓力，叫得不夠響，銷得不夠旺。癥結就在于，沒有突出“特”。說是特產，其實周邊很多地市乃至其他一些省份也有，在產品差異性上沒有明顯區(qū)分度，趕上集中上市，自然影響效益。

做好“特”字文章，一方面，要弄清本地家底，哪些有優(yōu)勢、需發(fā)揮，哪些有潛力、可培育，在產品上追求“錯峰頭”，在品質上追求“獨一份”，在品種上追求“特別特”，在品牌上追求“限量版”。另一方面，也不能埋頭只顧自己，還要看周邊和全國，要從全局的產業(yè)布局和發(fā)展規(guī)劃中找準定位和機遇。很多土特產最初的產值都不大，但恰恰越是小體量的時候越要做精，贏得口碑。要注意相似地區(qū)的產業(yè)動向，注重供需平衡，注重保持特色，防止短期快速擴大規(guī)模，導致品質下降、特色喪失。

形成“產”，就是建成產業(yè)、形成集群。土特產最終要成氣候，就需要在發(fā)展中形成產業(yè)集群。近年來，發(fā)展比較好的特色產業(yè)，都建立在產業(yè)集群基礎上。比如山東壽光，依托蔬菜產業(yè)集群，先是種植基地，后是產品集散、價格形成中心，逐步成為模式輸出、標準制定中心，近年又向上游的育種領域延伸。

做好“產”字文章，尤其要延鏈補鏈，形成產業(yè)共同體，畫出產業(yè)鏈的“微笑曲線”。不少地方的土特產還處于一種包裝簡陋、價格低廉的階段。其實，從“披頭散發(fā)進市場”到“梳妝打扮樹品牌”，離不開產業(yè)鏈協同。不僅要把特色作物種好、特色畜禽養(yǎng)好，還要做好產后的分級包裝、倉儲物流、加工銷售，從發(fā)展產品向發(fā)展產業(yè)轉變，通過訂單生產、入股分紅等方式，讓各類主體和廣大農民參與其中，分享產業(yè)鏈增值收益。 （喬金亮 來源：經濟日報）

關鍵詞： 產業(yè)集群 發(fā)展規(guī)劃 支柱產業(yè) 披頭散發(fā) 山東壽光